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教海纵横

《走近膨化食品》教学设计

来源:本站原创 作者:潘 英 发布时间:2009-10-13 浏览次数: 【字体:
  一、活动内容
  对膨化食品的调查和研究。
  二、活动主题说明
  近几年来,膨化食品开始风靡全球。膨化食品为什么会如此畅销?它们为什么会具有那么大的诱惑力?膨化食品多吃对身体会不会有影响?这一系列的问题引起了我们的关注。
  三、活动目标
  本次主题活动的设计思路是以调查膨化食品为核心,以分组研究为基本活动形式,让学生在老师的帮助指导下,从自己感兴趣的角度入手,展开对膨化食品的调查研究。通过合作调查访问、信息搜索与处理、表达与交流、展示与评价,以及实践成果的推广等探索活动,使学生在真正走近膨化食品的同时,培养参与研究性学习的多种能力。
  四、活动过程
  (一)第一阶段:我们筹划膨化食品调查行动
  1.活动时间:课内1-2课时
  2.活动过程:
  (1)主题导入
  教师提出本阶段实践活动主题《走近膨化食品》,并激发学生的兴趣。
  (2)围绕主题,展开讨论,生成活动研究的内容并归纳指导。
  专题一:膨化食品的渊源
  专题二:膨化食品的秘密
  专题三:膨化食品的足迹
  专题四:膨化食品的诱惑
  (3)建立活动小组,设计小组研究方案。
  ①学生根据自己感兴趣的专题,根据自己的兴趣爱好、特长等自由组合成研究小组,并根据专题内容给自己的小组取个名字。(讨论后,学生把四个组分别命名为:探究组、揭密组、寻踪组、创意组)
  ②自主推荐组长,完成小组分工。
  ③以小组为单位,初步讨论、设计小组的活动方案。
  (4)交流活动方案,指导完善。
  (5)教师强调实践活动要注意的问题及事项。
  ①可邀请校外辅导员或专业人士辅导帮助。
  ②时刻注意和其他组的交流协调。
  ③注意多途径搜集资料,如电视传媒、上网、阅览书籍等。
  ④注意活动的安全和有效。
  (二)第二阶段:我们与膨化食品“亲密”接触
  1.活动时间:课外1周
  2.活动过程:
  (1)以小组为单位开展实践活动。
  (2)以小组为单位对资料进行汇总、分析、研究、删选,确定本小组展示交流的方式,做好展示时的人员分工。
  (3)在活动过程中注意资料的积累,并填写《活动研究记录表》、《合作卡》和《师长评价卡》中的相应内容。
  具体特色活动:
  集体组织一次超市行,让学生针对自己小组的分工有针对性地在超市活动,或采访专家,或进行问卷调查,或是研究膨化食品的包装和宣传。
  ★探究组:通过网上搜索、实地采访、查找资料等形式了解膨化食品的发展情况。
  ★揭密组:通过上网查找膨化食品的有关内幕,采访专业人士等了解膨化食品的危害。
  ★创意组:通过查看膨化食品的包装、种类、宣传等了解膨化食品为什么会有那么大的诱惑力。
  ★寻踪组:在超市和校园中,展开问卷调查,了解膨化食品在人们心目中的受欢迎度和涉及面,以及对膨化食品的了解程度。
  3.教师对实践过程的指导。
  (1)指导学生按自己小组的研究内容有针对性地收集资料,提示学生搜集资料的有效途径。
  (2)辅助学生对资料进行筛选和整理,引导学生用合适的形式来展示本组的成果。
  (3)帮助学生把部分成果制作成课件,便于学生在课堂上的展示。
  (4)指导学生写好研究记录、感悟和及时记录采访内容、活动成果。
  (三)第三阶段:我们与膨化食品课堂相约
  1.活动时间:课内1课时。
  2.活动准备:1.各展示小组根据各自的活动成果做好展示准备。
  3.课件。
  4.场地布置,座位排列。
  5.活动过程:(接近课堂实录性质)
  (1)引入主题,激发兴趣。
  (2)围绕专题,各显成果
  ①探究组展示活动成果(围绕膨化食品的基本知识。)
  ②揭密组展示活动成果(围绕膨化食品的危害。)
  ③寻踪组展示活动成果(围绕膨化食品在人们生活中的影响。)
  ④创意组展示活动成果(围绕膨化食品的宣传手段等。)
  (3)“礼物”品评,创意交流
  ①出“礼”——果蔬片。
  请学生品尝。说说尝了后的感受。
  ②品“礼”——交流。
  ③说“礼”——了解果蔬片的特点及面临的尴尬难题。
  ④推“礼”
  新一代健康的膨化食品却在膨化食品的大军中无法立足,请学生出出好主意。
  (4)融情回顾,智慧延伸
  ①融情回顾
  教师活动小结后,请学生在行动卡上写下接下去最想去实践的一个行动。
  ②行动延伸
  (学生写,写完的同学教师随机采访他,并请他把行动卡贴在黑板的主题旁。)
  (四)第四阶段:我们揭开膨化食品美丽面纱
  在第四阶段,可开展的行动有:
  1.写下一份倡议书。
  2.在学校范围内宣传。
  3.利用网络优势,把活动成果推得更广。
  4.编成各组一本的有特色的实践活动册。
  5.制作“走近膨化食品”成果集,内容包括:“童言无忌”(同学们的活动感受和活动故事文集)、“家长心声”(家长对孩子参与这次综合实践活动的感受)、“教师随想”(教师记录的活动中的故事和随笔)。
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